?

Log in

Всё лучшее - детям!

Сейчас у меня растёт сын. У него режутся зубы. Ему очень нужно постоянно и всё жевать. Советуют давать фрукты или фруктовое пюре. Но второе оба этих варианта меня не устраивают. Потому что пюре - это что-то искусственное, сделанное для удобства, а не для еды. А фрукты вызывают постоянный понос, ибо не усваиваются. Что же делать?

Тут недавно у меня в ассортименте появилось Ассорти "Фруктовый пикник", 450 гр. - 320 руб. Оно мне очень нравится. Мой сын увидел, как я ем яблоко кольцом и потянулся за ним. Я дал ему попробовать... Следующий час он жевал его, играл с ним, опять жевал. В общем оно ему понравилось. Самое замечательное здесь то, что никакого поноса у малыша нет. А польза есть.

Нам нравится из данного ассорти такие позиции:
Яблоко кольцом,
Персик,
Солнечная курага Экстра.

Места указаны по возрастанию популярности. То есть Солнечная курага Экстра нравится больше всех. Оно и понятно - мягкая, свежая. Не нужно зубов, чтобы есть. А зуб тем временем без особых хлопот прорезался...
Добрый вечер, Савелий, скажите пожалуйста про сроки и
условия хранения, вашей продукции.

Условия хранения - обычная складская температура 10 - 15 градусов. В квартире хранить не советую, особенно сейчас. Должно быть прохладно. И сухо. Поэтому холодильник не подойдёт.

При соблюдении температурного режима сухофрукты хранятся от 2х до 5 лет.
Данная курага засушена основательно. Она больше напоминает такую сушку из абрикоса, тогда как другие виды кураги мягкие и напоминают собой баранку.

Несмотря на то, что она твёрдая, данная курага пользуется неизменным спросом у наших клиентов. И есть за что.

Во-первых, её вкус необычный - сладкий с небольшой кислинкой.
Во-вторых, её форма напоминает большой леденец.
В-третьих, несмотря на свою твёрдость данная курага прекрасна кушается.

Курага "Иссык-Куль"

Данный вид кураги делается из абрикоса средней сладости. Такие абрикосы летом особенно популярны на местых рынках.

В чём уникальность данной кураги?
- Она содержит много калия и кальция
- Данная курага очищает ваше тело от холестерина
- Она содержит много фруктозы

Медовый абрикос

Медовый абрикос - это сухофрукт, который получен путём естественного засушивания абрикоса прямо на дереве. Местные жители считают, что данный вид сухофруктов обладает особыми целебными свойствами, например, употребляя его можно прожить 100 лет и более.

Самое ценное в данном виде абрикоса-сухофрукта то, что он только сладкий. Кислого вкуса в нём нет, ибо нет соответсвующих ферметов и микроэлементов. Его можно использовать тогда, когда вам нужен сладкий компот, который готовится без использования сахара.

В сухом виде он прекрасно жуётся и отделяется от косточки. Представляет собой прекрасную натуральную конфету. Оторваться от него просто невозможно, особенно когда хочется сладкого. Но замечательно то, что он не приторно сладкий, а скорее сладковатый на вкус.

Шоколадный абрикос

Данный вид абрикоса - самый сладкий из всего нашего ассортимента. Его главная отличительная черта - приятная сладость на границе между приторно сладким и приятно сладким. От этого и рекомендации по его применению.

Хотите, чтобы у вас в квартире пахло приятным сладким шоколадом, а компот был очень сладким? Тогда шоколадный абрикос - это для вас. Заполните им кастрюлю, включите конфорку и через некоторое время наслаждайтесь ароматом настоящего спелого абрикоса. Круглый год.

Шоколадный абрикос прекрасно подойдёт для того, чтобы заменить им сладкие соки, компоты и морсы.
Сейчас в абсолютном большинстве магазинов представлены сухофрукты, которые высушены искусственным и химическим способами. Естественно, что есть их не так же приятно, как сухофрукты, которые высушены натуральным способом.

"Подскажите какой метод сушки проходят ваши сухофрукты?"

Таких видом сушки два.

Первый - Офтоби. Сухофрукты сушатся на солнце. Те, кто бывал в Средней Азии знают, что такое среднеазиатское солнышко. Для тех, кто не бывал, скажу 40 градусов по цельсию + ясное небо. И это средняя температура. Лично я при такой температуре выдерживал всего полдня. Затем моё лицо и все открытые участки кожи становились красными.

Одним из офтоби-сухофруктов является кандак. Это - очень твёрдый урюк (сушёный абрикос). Такая твёрдость достигнута благодаря среднеазиатскому солнышку. А представляете сколько там витаминов и микроэлементов...

Второй способ сушки - Сояги. Сухофрукты сушатся в тени солнца. То есть под навесом. В результате получаются мягкие, мясистые и очень вкусные сухофруктовые плоды. Данный вид сушки более трудоёмкий, однако вкус и питательность полученных плодов того стоят. Такие сухофрукты стоят на порядок дороже. Например, наш изюм Сояги "Королевский". Очень мягкий и очень вкусный.

Разумеется, оба способа сушки приводят в результате к натуральной консервации фруктов. А это означает, прежде всего, сохранение почти всех полезных свойств фруктовых плодов, из которых получены сухофрукты (в нашем случае, это абрикос и виноград, соответственно)
Абрикосы бывают разные. В нашем ассортименте их на момент написания заметки 5 шт.

- Дикий абрикос
- Абрикос Шалах
- Медовый абрикос
- Абрикос Кандак
- Шоколадный абрикос

Самое главное отличие абрикосов друг от друга заключается не в том, что они имеют разный цвет и вес, разную косточку и разную форму. Единственное и главное, что отличает абрикосы друг от друга - это содержание сахарозы и разных полезных веществ в каждом виде абрикоса.

Например, в диком абрикосе содержится от 4,7% до 10% сахара. А в высушенном, которые есть у нас, содержание сахара увеличивается до 49%. При этом половина данного количества - сахароза.

А в самом сладком виде абрикоса - Шоколадный абрикос содержание сахара следующее: в свежем виде до 30%, в высушенном до 90% сахара и примерно половина данного сахара приходится на сахарозу.

Остальные плоды содержат кто больше, кто меньше сахарозы. Главное здесь - все они содержат своё количество сахара и этим отличаются от своих собратьев. Поэтому, если вам необходимо очень много натуральной сахарозы, которая кстати говоря безвредна для осуществления своих целей, то вам стоит обратить внимание на сухофрукты под названием:

- Шоколадный абрикос
- Абрикос Шалах

А если вам необходимо минимальное количество сахарозы, то вам подойдёт Дикий урюк.
Известно, что свежие абрикосы - это кладезь полезных микроэлементов и сахара. Вот некоторые из них:

- Сахароза
- Декстрин
- Инулин
- Крахмал
- Лимонная кислота
- Яблочная кислота
- Винная кислота
- Салициловая кислота
- Соли калия
- Калий
- Магний
- Фосфор
- Соли железа
- Соединения йода
- Витамин А
- Пектин
- Витамин С
- Витамин РР
- Витамин В1
- Витамин В2
- Витамин В15

В спелых свежих плодах различных видов абрикосов содержится:
- в среднем от 4% до 20% различных сахаров,
- пектина от 0,38—1,27% в зависимости от сорта,
- до 10 мг/100 гр. провитамина А,
- соли железа 2,1 мг/100 гр.,
- до 0,17 мг/100 гр. меди в зависимости от сорта абрикоса,
- калий до 260 мг/100 гр. в зависимости от сорта абрикоса,
- соединения группы флавоноидов (укрепляют стенки кровеносных сосудов) - до 260 мг/100 гр.,
- марганца - до 0,2 мг/100 гр.,
- никеля - до 0,03 мг/100 гр.,
- титана - до 0,2 мг/100 гр.,
- ванадия - до 0,02 мг/100 гр.,
- молибдена - до 0,007 мг/100 гр.,
- стронция - до 0,5 мг/100 гр.,
- бора - до 1,05 мг/100 гр.,
- аллюминия - до 3,5 мг/100 гр.,
- солей магния - до 19 мг/100 гр.,
- фосфора - до 26 мг/100 гр.,
- железа - до 2 мг/100 гр.,
- кальция - до 28 мг/100 гр.,
- натрия - до 30 мг/100 гр.,

И вот самое интересное.
В кураге содержание полезных веществ увеличивается во много раз. Вот некоторые из них:
- калий - до 1717 мг/100 гр.,
- магний - до 105 мг/100 гр.,
- фосфор - до 146 мг/100 гр.,
- железо - до 12 мг/100 гр.,
- натрий - до 171 мг/100 гр.,
- йод - до 75 мкг/100 гр.,
- Витамин А - до 3,5 мг/100 гр.,
- Витамин С - до 4 мг/100 гр.,
- Витамин РР - до 4 мг/100 гр.,
- Витамин В1 - до 4 мг/100 гр.,
- Витамин В2 - до 4 мг/100 гр.,
- Витамин В15 - до 4 мг/100 гр.

Это достигается за счёт того, что плоды сушатся и из них уходит вода. То есть концентрация полезных витаминов и микроэлементов возрастает многократно.

Таким образом, курага - это огромное количество натуральных поливитаминных комплексов и сравнивать её со свежими абрикосами нельзя. В кураге во много раз больше полезных микроэлементов и витаминов, чем в свежих плодах абрикосов различных сортов.

Косточка абрикоса

По своему составу косточка абрикоса напоминает другое косточковый плод - миндальный орех. Поэтому в промышленности миндаль - дорогой косточковый плод - часто заменяют именно недорогой косточкой абрикоса.

Известно, что из косточки абрикоса приготавливают масло путём холодного прессования. Оно близко по своему составу к жирному маслу (в народе оно известно как персиковое масло).

Косточка абрикоса состоит из белка (до 28%) и масла (до 50%). В последнем содержится ряд полезных аминокислот, кторые сохраняются в ней очень долго:

- Линолевая кислота - до 20%.
- Стеаринования кислота - до 14,3%.
- Миристиновая - до 5,3%.

Вместе с тем известно, что существуют горькие косточки абрикоса, которые при обильном потреблении могут привести к летальному исходу. Поэтому общая рекомендация по употреблению в еду - до 20 мг абрикосовых косточек за 1 раз в свежем виде. При этом варка абрикосовых косточек способствует тому, что все горькие яды из неё выводятся.

Общая рекомендация такова: не нужно злоупотреблять косточкой абрикоса и всё будет нормально. Хотите съесть много косточковых плодов за 1 раз, съешьте Сладкий миндаль.

p.s. Горечь, которая содержится в косточке абрикоса - это яд гликозид амигдалин. Интересно, что в небольших количествах данный яд повышает сопротивляемость организма лучевой болезни. То есть косточки абрикоса - прекрасна защита от радиации и есть их хорошо особенно тем, кто живёт вблизи атомных станций.